夏日吃清新凉拌菜,这样吃凉拌菜才康健

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这样吃凉拌菜才康健

食材要讲究

蔬菜水果这些素菜是制作凉菜的首选质料,由于不需要经由高温烹制,挑选时需要注重食材的新鲜。

制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,制作时也必须冲洗清洁,最好用开水烫一下,这样一来,大大削减了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。

夏日吃清新凉拌菜,这样吃凉拌菜才康健

最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,包罗水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。

夏日的荤凉菜,则以选择凉性肉类为宜,例如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物。

洗濯要认真

夏天天气炎热,我们的饮食都选清热排毒的。大部分人都知道苦瓜是排第一的清热蔬菜,那么夏天吃苦瓜的好处除了清热还有什么呢?苦瓜是夏天养生饮食最常见的一种食物,你会挑选吗?来来~小编教你选购窍门。

瓜果不洗净或仅用清洁的抹布擦擦是很不卫生的,制成凉拌菜后有可能造成肠道的肩负。洗濯的最好方式是用流水冲洗。以是洗菜这个步骤要认真,可以先用冷水洗,再用开水烫一下,这个方式可以杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮,再加工成凉拌菜,对照卫生。

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洗濯时可先用淡盐水将蔬菜浸泡30分钟,最大限度地削减农药残留,然后用流水冲洗清洁。能去皮的则去皮,有需要的话可用开水烫一下。凉拌时放点醋、蒜和姜末,既能调味,又能起到杀菌消毒的作用。

现做要马上吃

很多人做凉拌菜,会放入冰箱中冷藏一下,再取出食用,甚至长时间存放在冰箱里,逐步的吃。实在这样做欠好,由于有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下滋生,病菌会引起肠道疾病。因此,做凉拌菜时最好适量,现做现吃,剩余的凉拌菜不适合隔夜放了。

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此外,做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等,在使用之前必须洗濯清洁,最好先用开水泡一泡,餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之,必须经由充实消毒处置后才气使用。也可用特制的洗濯剂来洗濯。

烈日当头的夏天,如果不及时补充水份,造成身体缺水就会出现很多的不适症状,所以补水是一定不能少的。除了喝水以外,还有哪些补水的方法呢?以下这几个补水方法告诉大家,让大家在炎炎夏日也能清爽过。