秋葵的做法

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秋葵又叫做羊角豆,形似辣椒,多作为炒菜食用,口感脆嫩,且多汁,香味独特,滑而不腻。属于性寒类蔬菜,肠胃不好经常腹泻的人不可多食,它的主要功效为消咽喉肿痛,调节月经不稳以及产后乳汁稀少,多适宜患有胃炎,贫血及消化不良的人群食用,现已是多地国家热门的畅销蔬菜。今天我们就为大家介绍几种秋葵的做法。

秋葵的做法

一、咸肉片炒秋葵

材料:秋葵,辣椒,咸肉片,蒜。

做法:

1.秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段。

2.先爆下咸肉片,盛起。

3.另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱匀。

4.再倒入咸肉片,兜匀,可上锅。

二、蒜蓉粉丝蒸秋葵

材料:秋葵(250克)粉丝(2个),大蒜(1个)生抽(2茶匙)。

做法:

1.秋葵洗净沥备用、大蒜切沫、粉丝清水泡开;秋葵切根。

2.秋葵放入清水,加少许盐,焯熟;粉丝铺到盘子上。

3.秋葵一切两瓣;

4.油烧热,放入蒜沫爆香,盛入小碗,放入生抽拌匀。

5.将调好的蒜油淋在秋葵粉丝上,上锅蒸10分钟出锅。

三、蒜味秋葵

材料:秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙。

做法:

1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。

2.蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱。

3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

四、秋葵培根卷

材料:秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油。

做法:

1.培根冲洗一下,用适量的生抽和胡椒粉抓匀,腌制一会儿。

2.锅中倒入清水,加适量的盐和油,将洗净的秋葵放入。

3.煮开后,秋葵颜色变深,关火。

4.秋葵捞出放盘中放凉。

5.腌好的培根对半切,半片卷一根秋葵,用牙签固定好。

6.锅中放少许油,将秋葵培根卷放入。

7.中火煎熟即可。

秋葵的功效与作用

1、滋补肾精

秋葵中含有的粘性蛋白有养肾生精的作用,对肾虚、前列腺炎有辅助治疗作用。可让男性的精力、体力全面提升,是一种非常好的营养保健食物。

2、润肠通便

秋葵对机体最主要的作用是润肠通便。由于秋葵中所含的果胶可吸水膨胀,同时还可软化粪便。秋葵中含有的膳食纤维,可促进胃肠道的蠕动、加快胃液分泌,有助于消化,从而达到改善便秘的效果。

3、延缓衰老

秋葵的黄酮含量高达2.8%,黄酮是一种很强的抗氧剂,可有效清除人体内的氧自由基,阻止细胞的退化和衰老。4、降血糖血脂

秋葵分泌的黏液含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求,并可抑制胆固醇吸收,降低血脂。同时秋葵含有的胡萝卜素,可维持胰岛素的正常分泌,从而起到平衡血糖值的作用。

5、预防癌症

秋葵中含有的锌、硒元素,具有非常强的抗氧化作用,能增强人体免疫力,从而起到防癌的作用。

6、减肥

秋葵中富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质,是高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的好食物。非常适合减肥者食用,是减肥佳品。

以上为大家介绍了四种秋葵的做法,希望可以帮助到大家。喜欢吃秋葵的朋友,在家不妨试一试。